Hangout สไตล์ชาวราชประสงค์กับ 8 เมนูโมเดิร์นที่น่าไปลอง! - CLEO Thailand Online Magazine

Hangout สไตล์ชาวราชประสงค์กับ 8 เมนูโมเดิร์นที่น่าไปลอง!

ข่าวดีที่ชาวไทยน่าภูมิใจสุดๆ เลยก็คือสำนักข่าว CNN เขาได้ทำการสำรวจอาหารที่สุดในโลกและประกาศว่าประเทศไทยติดอันดับ 8 จาก 10 อันดับแรก!!! ในส่วนของ 50 เมนูอาหารยอดนิยมทั่วโลก ก็มีอาหารไทยติดไปแล้ว 7 เมนูด้วยกัน!!!

ต้มยำกุ้งน่ะอยู่อันดับ 4 เลยนะ ส่วนอันดับ 5 ต่อมาคือผัดไทย อันดับ 6 คือส้มตำ และแกงมัสมั่นอยู่อันดับที่ 10!

อันดับ 19 คือแกงเขียวหวาน อันดับ 24 คือข้าวผัด และหมูน้ำตกอยู่อันดับที่ 36

และด้วยความที่ย่านราชประสงค์เป็นแหล่งรวมธุรกิจ ไลฟ์สไตล์ ที่พักผ่อนใจกลางเมืองอันดับต้นๆ ของนักท่องเที่ยว จุดตรงนั้นก็เลยเป็นศูนย์รวมของโรงแรมระดับชั้นนำที่มีห้องอาหารเริ่ดๆ น่าไปลองไม่ใช่เฉพาะกับนักท่องเที่ยวต่างชาติ แต่ชาวไทยยังยกให้ว่า แม้ไม่ hidden เท่าไหร่ แต่ปฏิเสธไม่ลงแน่นอน

 

ห้องอาหาร ฟร้อนท์ รูม ณ โรงแรม วอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ

Waldorf Astoria Bangkok

จานนี้มีชื่อว่า Blue of the Sea โดยเชฟเฟย์ รุ่งทิวา ชุ่มมงคล หัวหน้าเชฟที่มีประสบการณ์มากว่า 10 ปี อินสไปร์ด้วยปูผัดผงกะหรี่ และคัดสรรเอาเนื้อปูม้าและหัวขึ้นฉ่ายฝรั่งจากโครงการหลวง (รู้ไหมว่าฮอตในหมู่แถบสแกนดิเนเวียมากเลยนะ) ความเบลนด์กันระหว่างอาหารไทยและอาหารนอร์ดิคที่เสิร์ฟในรูปทรงกระบอกแล้วแต่งหน้าด้วยครีมโฟมรสผงกะหรี่ เติมความสนุกด้วยขึ้นฉ่ายฝรั่งหั่นฝอย ไข่ปลาเทรนต์ และดอกเวอร์บีน่าสีม่วงอ่อน

เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.30 น. ถึง 22.30 น.

โทร. 02-846-8888

380++ บาท

 

ห้องอาหารบาร์ นายน์ เบียร์ การ์เด้น ณ โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ แพลทินัม ประตูน้ำ

Novotel Bangkok Platinum Pratunam

จานนี้ เชฟสมพงษ์ วิสูงเร เชฟผู้มีประสบการณ์กว่า 11 ปีด้านอาหารไทยและอาหารยุโรป เอาความเป็นไทยแบบดั้งเดิมใส่เข้าไป เซียร์ทูน่าต้มยำกับซอสมะขาม ใช้ซอสมะขามและผงปรุงรสต้มยำสูตรพิเศษของโรงแรม (ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ และพริกชี้ฟ้า จากโครงการหลวง) นำทูน่ามาหมักผงต้มยำ แต่งจานให้เซียร์ทูน่าเรียงซ้อนกันบนขนมปังหน้ากุ้งโรยงาน สันคอหมูทอด แล้วค่อยราดซอสมะขาม

เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 08.00 น. ถึง 01.00 น.

โทร. 02-209-1700 ต่อ 8705 

220++ บาท

 

ทาปาสไทย 10 คอร์ส ในรูปแบบโมเลคิวลาร์ พร้อมเสิร์ฟให้คุณได้ลิ้มลองแล้ว ที่ อาร์ บาร์ ณ โรงแรม เรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์

Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel

ด้วยประสบการณ์ที่สั่งสมมาจากทั้งในและต่างประเทศ เชฟประเสริฐชัย ตรงวานิชนาม Chef De Cuisine ได้รังสรรค์ทาปาสไทย ที่ถูกตีความใหม่ในสไตล์โมเลคิวลาร์ (พลัสหลักวิทยาศาสตร์มาประกอบอาหาร) นำเอาสมุนไพรไทยมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก ความไฮไลท์ก็คือมัสมั่นเนื้อวัวนำเข้าจากออสเตรเลีย เปลี่ยนน้ำแกงมัสมั่นเป็นซอสครีม แต่ยังคงรสชาติและกลิ่นแกงแบบดั้งเดิมเอาไว้ เนื้อที่สุกด้วยการสูญญากาสนานถึง 24 ชั่วโมง เลยทำให้เนื้อยังคงฉ่ำอยู่

เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 07.00 น. ถึง 01.00 น. (โปรโมชั่นเสิร์ฟทุกวันพฤหัสบดีถึงวันเสาร์ ตั้งแต่เวลา 19.00 น. ถึง 21.00 น.
พร้อมค็อกเทลต้อนรับ เวลา 18.30 น.)

โทร. 02-125-5105 

1,000++ บาท ต่อท่านรวมเครื่องดื่มต้อนรับ (ราคาพิเศษ 20 ตุลาคม-1 ธันวาคม 2561)

 

ห้องอาหารเอราวัณ ที รูม โดย โรงแรม แกรนด์ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ ณ ศูนย์การค้าเอราวัณ แบงค๊อก

Grand Hyatt Erawan Bangkok

เห็นสวยงามอย่างนี้ ยำดอกขจร บัวหลวง เป็นการเอากลีบดอกบัวสายพันธุ์ บัวแดง ฉัตรชมพู หรือสัตตบงกช (ที่อาจจะขมเล็กน้อย) มาผสานกับความหวานของดอกขจร พร้อมเครื่องเคียงที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมะพร้าวคั่วกรอบ ถั่วลิสงคั่วบด และเม็ดบัวต้ม ส่วนน้ำยำจะใช้กะทิพริกเผาปรุงกับน้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ เกลือ มาเคี่ยวให้ได้รสชาติอมเปรี้ยว ทานได้ที่ห้องอาหารเอราวัณ ซึ่งจะมี เชฟทรงพล กิตติคุณวัจนะ ผู้ซึ่งเชี่ยวชาญในแวดวงการอาหารมาหลายปี คอยดูแลส่วนของอาหาร

เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 น. ถึง 22.00 น.

โทร. 02-254-6250 

290++ บาท

 

ห้องอาหารสไปซ์มาร์เก็ต ณ โรงแรม อนันตรา สยาม กรุงเทพฯ

Anantara Siam Bangkok Hotel

ซิกเนเจอร์ที่ไม่ควรพลาดเลย กุ้งคั่วพริกเกลือ ใช้กุ้งลายเสื้อตัวใหญ่เนื้อแน่นและสด และสมุนไพรอย่าง พริก ข่า ตะไคร้ มาโขลกและผัดให้เกิดกลิ่นหอม โรยหอมแดงและกระเทียมทอดกรอบ ทั้งหอมและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ห้องอาหารสไปซ์มาร์เก็ต มี เชฟวรินธร สัมฤทธิ์ผล ที่สำเร็จการศึกษาด้านบริหารธุรกิจสาขาการจัดการครัวและภัตตาคาร จากวิทยาลัยดุสิตธานี และเคยได้ร่วมงานกับโรงแรมระดับ 4 และ 5 ดาวมากมาย

เปิดบริการทุกวัน ช่วงกลางวัน ตั้งแต่เวลา 11.30 น. ถึง 14.30 น. และช่วงเย็น ตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น. 

โทร. 02-126-8866 

1,520++ บาท

 

ห้องอาหารวูว์ ณ โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ

The St. Regis Bangkok

เชฟลักษณ์ ปรีเปรม คือหนุ่มวิศวกรที่มีใจรักในการปรุงอาหาร เขาเอาต้มยำกุ้ง โดยใช้กุ้งมังกรจากภูเก็ต ความเริ่ดคือเปลือกบาง เนื้อเยอะ มาปรุงให้เปี้ยวโดยใบมะขามและน้ำมะนาวสด ได้รสกลมกล่อมเผ็ดกำลังดี เสิร์ฟในลูกมะพร้าวอ่อน ตกแต่งด้วยเปลือกกุ้งมังกร

เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 06.00 น. ถึง 24.00 น.

โทร. 02-207-7819 

2,500++ บาท

 

ห้องอาหารเอสเพรสโซ่ ณ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ

InterContinental Bangkok

นี่คือเมนูเด่นเลยนะ ปลากระพงซอสมะขาม ใช้วัตถุดิบสมุนไพรไทย อย่าง มะขามเปียก มะนาว หอมแดง พริกแห้ง และผักชี ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ทำเป็นซอสราดลงบนเนื้อหวานๆ ของปลากระพง ทำให้รสชาติกลมกลอม ห้องอาหารเอสเพรสโซ่ อยู่ภายใต้การดูแลของ เชฟโรลันโด มาเนสโก ที่มีประสบการณ์ด้านการบริหารงานครัวและงานบริการในห้องอาหารมานานหลายปี ทั้งในทวีปเอเชียและยุโรป

เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 06.00 น. ถึง 23.00 น.

โทร. 02-656-0444 ต่อ 6430 

อาหารกลางวัน 899++ บาท และอาหารเย็น 1,400++ บาท (วันจันทร์ถึงเสาร์) และ บรันช์วันอาทิตย์ 2,200++ บาท

 

ห้องอาหารอูโน มาส ณ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์

Centara Grand at CentralWorld

เอาความเป็นไทยไปผสานกับอาหารสเปน โดย เชฟซานโดร อากีเลรา ผู้ซึ่งมีประสบการณ์ด้านการทำอาหารมากว่า 22 ปี และเคยร่วมงานกับโรงแรมชั้นนำระดับระดับมิชลิน สตาร์ ในประเทศฝรั่งเศสและสเปน เลือกใช้อกเป็ดจากโครงการหลวง เนื้อแน่น หนังกรอบ รสอร่อยมาเซียร์และเสิร์ฟคู่กับตับห่าน ราดซอสน้ำสต็อกโครงเป็ดที่เคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทานคู่กับซอสมัสตาดจะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น

เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 16.00 น. ถึง 01.00 น.

โทร. 02-100-6255 ต่อ 5400

550++ บาท

 

ประสบการณ์ยาวนานของเชฟมากฝีมือจากแต่งละห้องอาหารการันตีได้เลยว่ามื้อนี้จะไม่มีผิดหวัง!

HOROSCOPE