ข้าวหมูทอดสูตรฮ่องกง ต้องที่ Hong Kong Pork King - CLEO Thailand Online Magazine

ข้าวหมูทอดสูตรฮ่องกง ต้องที่ Hong Kong Pork King

ไม่ต้องบินไปฮ่องกง แค่ไปจองโต๊ะที่ร้าน Hong Kong Pork King ให้ทันก่อนเที่ยงก็พอ เพราะช้ากว่านี้จะต้องยืนรอนานจนโมโหหิวชัวร์

บรรยากาศภายในร้านโปร่ง สะอาดตา

ร้านใหม่ล่าสุดในเวิ้งมหาทุนพลาซ่า สะดุดตาตั้งแต่ประตูแบบบานเฟี้ยมสีแดงสด บรรยากาศภายในร้านให้ประสบการณ์เหมือนเดินเข้าไปนั่งทานร้านอาหารริมทางในฮ่องกง มีครัวเล็กๆ ไว้ปรุงอาหารหรือที่เรียกว่าสไตล์ Dai Pai Dong และเมนูยอดฮิตของชาวฮ่องกงที่เกือบทุกโต๊ะต้องสั่งคือพอร์กช็อปชิ้นโตกับข้าวสวยร้อนๆ

ตัดภาพกลับมาที่ร้าน Hong Kong Pork King คุณจะได้พบกับการผสมผสานเมนูเด็ดนี้ โดยนำสูตรเด็ดของประเทศไต้หวันและฮ่องกงมาลดทอนและเพิ่มเติมพร้อมปรับสูตรให้กลมกล่อมและไม่มันมาก เพื่อให้รสชาติถูกปากคนไทย เปรียบเสมือนได้ทานข้าวหมูทอดรสมือแม่แบบ Mommy Recipe Pork Chop Rice ที่คุ้นชิน

ความลงตัวของกราฟฟิกและกลิ่นอายร้านสตรีทฟู้ดสไตล์ฮ่องกง

ถึงแม้ว่าพื้นที่ร้านไม่ใหญ่มาก แต่ออกแบบและจัดวางได้โปร่งและสะอาดตา เติมลูกเล่นและความโมเดิร์นมิกซ์เข้าไปด้วย อย่างการเล่นไทโปและภาพวาดลายเส้นที่ผนัง รวมทั้งลวดลายกราฟิกบนกระเบื้องปูพื้น ทำให้ดึงดูดตาและน่าเข้าไปนั่ง

เมนูพระเอกของร้าน “ข้าวหมูทอด”

สำหรับเมนูอาหารตอนนี้ยังมีไม่เยอะมาก ซึ่งไม่ต้องบอกก็เดาถูกว่าเมนูพระเอกของที่นี่คืออะไร ใช่ค่ะ “ข้าวหมูทอด” เหมือนธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา เพราะจานนี้ผ่านกระบวนการมากมายหลายขั้นตอนกว่าจะออกมาเป็นจานไฮไลต์ เริ่มตั้งแต่ตัวข้าวที่เป็นข้าวผสมหุงออกมาเป็นเม็ดสวย ผักกวางตุ้งหั่นชิ้นกำลังดีนำไปผัดกับน้ำมันที่ปรุงรสสูตรลับที่เชฟชาวฮ่องกงยอมเผยให้กับทางร้านแล้วนำมาคลุกเคล้ากับข้าวสวย โปะหน้าด้วยหมูทอดชิ้นโตหอมกรุ่นอร่อยลงตัว ทานคู่กับน้ำซุปอุ่นๆ โล่งคอ

เต้าหู้เย็นนุ่มๆ หอมๆ

ใครอยากจบแค่จานนี้ก็ได้ แต่ถ้าจะให้ดีแนะนำให้สั่งเครื่องเคียงมาทานด้วย สามารถเลือกได้ทั้งเต้าหู้เย็นราดด้วยน้ำซอสสูตรพิเศษ ท็อปด้วยงาและต้นหอมญี่ปุ่นซอย บอกเลยจานนี้หอมมาก

ยำวุ้นเส้นหรือสลัดวุ้นเส้นทานเพลินๆ

หรือจะสั่งยำวุ้นเส้น แต่เรามองว่าน่าจะเป็นสลัดวุ้นเส้นเสียมากกว่า ด้วยความที่รสชาติไม่ได้จัดจ้านเหมือนยำวุ้นเส้นแบบไทยๆ แต่เป็นยำวุ้นเส้นที่มาคลุกพร้อมกับเต้าหู้ ถั่วงอก เห็ดหูหนู แตงกวา และพริกหยวก มีความสไปซี่เล็กๆ ทานได้เพลินๆ แบบหมดจานไม่รู้ตัว

เกี๊ยวกุ้งชิ้นโตเคียงด้วยซอสครีมวาซาบิ

สายแป้งและของทอดต้องไม่พลาดเกี๊ยวกุ้งทอดคำโตมาทานเล่นด้วย ไส้เกี๊ยวมีทั้งหมูสับและกุ้งเป็นชิ้นๆ จะทานเดี่ยวๆ หรือจะจิ้มกับซอสครีมวาซาบิก็อร่อยลืมเหมือนกัน

Homemade Chili Oil ที่อยากจะยกกลับบ้านทั้งกระปุก

นอกเหนือจากอาหารแล้ว เครื่องเคียงอย่าง Homemade Chili Oil ของทางร้านก็เด็ดไม่น้อยหน้า เพราะสามารถทานคู่กับทุกเมนูได้เข้ากันสุดๆ และยังช่วยเพิ่มรสชาติกระตุ้นให้ทานอาหารได้อร่อยมากยิ่งขึ้น

เลมอนไอซ์ทีและชานมหวานกำลังดี

นอกจากน้ำเปล่าก็มีเลมอนไอซ์ทีหรือชามะนาวและชานม แต่ถ้าให้แนะนำก็ต้องบอกว่าสั่งชามะนาวมาดื่มเถอะ เพราะแก้วนี้ไม่ได้แต่งด้วยมะนาวชิ้นเล็กๆ หรือใช้น้ำมะนาวผสมอย่างเดียว แต่ให้เลมอนหรือมะนาวผลสีเหลืองชิ้นใหญ่มาหลายชิ้น ก่อนดื่มให้ใช้ช้อนขยี้เลมอนให้กลิ่นและรสออกมาผสมกับชา ทำให้ชามะนาวแก้วนี้หอมอร่อยไม่เหมือนร้านไหน

พิกัด        มหาทุนพลาซ่า ถนนเพลินจิต ลุมพินี ปทุมวัน กรุงเทพฯ (ติดร้าน Radi)

โทร. 0-2009-3445 และ 09-0919-6559

เปิด-ปิด   จันทร์-ศุกร์ 10.30-15.00 น

#CleoThailand

————————————————–

Photographer                      Tanit Chansawang

Graphic Designer               Vimonrat  Sornsanguan

 

Follow us: @cleothailand
HOROSCOPE